2025澳門國際美食之都嘉年華新聞發佈會
【本報訊】澳門旅遊局主辦的“2025澳門國際美食之都嘉年華”將於7月11至20日在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行，今年活動以“香料及香草”為題，聯動6大洲21個國家的34個“創意城市美食之都”參與，各方合力打造為期10天集環球美食、廚藝展示及美食論壇3大亮點於一身的國際級美食文化饗宴，逾百美食攤位、逾60廚藝展示及3專題討論等精彩紛呈，融合旅遊與美食、文化、傳承及創新，向世界展現澳門作為“創意城市美食之都”的獨特魅力及平台優勢。
匯聚6大洲21國家的“美食之都”
旅遊局今（6月27）日假澳門漁人碼頭會議展覽中心舉行新聞發佈會介紹活動內容。旅遊局局長文綺華致辭時表示，今年參與“2025澳門國際美食之都嘉年華”的國家及城市陣容鼎盛，截至目前，已有來自全球6大洲、21個國家的34個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”、7個中國內地其他範疇的創意城市、2個內地申都城市以及2個2025年“東亞文化之都”城市報名參與不同亮點活動，盡展澳門國際交流平台優勢。
文綺華回答記者稱，預計今年活動的日均入場人次將不低於去年的一萬人次，現場應去年的反饋將用餐區的座位增加40%至一千個，力求為大家提供更舒適的環境品嘗美食和欣賞表演；此外，因應硬件配套設施的增加和參與的“美食之都”增多，今年活動預算約2,780萬，較去年活動支出的約2,590萬增7%。
文綺華致辭
3大亮點引客 “國際美食大道”增葡語國家展位
繼去年成功首辦，今年的“澳門國際美食之都嘉年華”再設“國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”及“澳門國際美食論壇”3大亮點活動，致力提質升級，打造更亮麗的活動內容。活動場地選在新口岸區的澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行，為社區注入活力，引領旅客和居民入區體驗酒店住宿與社區消費，品嚐環球美饌、觀摩頂尖廚藝。
今年的“國際美食大道”設有逾100個美食展位，由來自全球各地合共14個“美食之都”合力送上各地特色美食，當中有25個中國內地展位(包括：成都、順德、揚州、淮安及潮州)、9個亞洲展位(包括：泰國普吉、土耳其哈塔伊、沙特阿拉伯布賴代及菲律賓伊洛伊洛)和52個澳門的美食展位，今年更新增了葡語國家共11個展位(包括：巴西弗洛里亞諾波利斯、貝倫、帕拉蒂和貝洛奧里藏特)；加上6個綜合度假休閒企業的美食展位參與，為旅客和居民帶來難忘的味覺嘉年華。
活動現場特設5個用餐區合共提供1,000個用餐座位，數量較去年增加42%，可容納更多旅客及居民。場內設有3個舞台，活動期間將安排葡萄牙土風舞、樂隊演唱、花式跳繩及街舞等表演，加上人偶互動、魔術及小丑扭氣球等互動節目，務必推高嘉年華的熱鬧氣氛。
28個城市 逾60場“美食之都廚藝展示”
“美食之都廚藝展示”將匯聚來自28個“美食之都”的廚師，合共帶來逾60場精彩紛呈的廚藝展示。呼應今年嘉年華“香料及香草”的主題，各地廚師將巧妙運用澳門常見的香料及香草入饌，呈現跨越地域與文化的獨特風味，促進澳門與各美食之都的交流。旅客與居民更可透過現場試食環節，品嚐到各款菜色的融合味道。
以美食品嚐為主軸的“國際美食大道”將於7月11至20日期間的周一至周五下午3時30分至晚上10時、周六及周日下午3時至晚上11時舉行，而“美食之都廚藝展示” 將於活動期內每日下午3時30分至晚上10時舉行。
“澳門國際美食論壇”增至3場專題討論
“澳門國際美食論壇”將於7月14日在漁人碼頭會議展覽中心舉行，以“香韻人生：澳門百味牽”為主題，圍繞香料及香草在世界各地菜餚中均佔有重要位置的烹飪材料展開討論。論壇將安排2場主旨演講及3場專題討論環節。來自世界各地30多個“創意城市美食之都”、內地其他範疇的創意城市及申都城市的代表、餐飲業界翹楚、各綜合度假休閒企業代表以至2025年“東亞文化之都”城市的代表齊聚一堂，探索飲食文化精髓，分享跨地域、跨文化的獨特風味與故事。
免費穿梭巴士線便利引客
為方便旅客及居民到現場參與“2025澳門國際美食之都嘉年華”，旅遊局於活動期間設3條免費穿梭巴士線從關閘口岸、中區羅保博士街、氹仔中央公園及六家綜合度假休閒企業旗下位於路氹區酒店：上葡京、永利皇宮、美獅美高梅、新濠影滙、威尼斯人酒店及澳門銀河往來活動場地。服務時間為7月11至20日期間的周一至周五下午3時30分至晚上10時30分、周六及周日下午3時至晚上11時30分。
線上線下宣傳推廣有序鋪開
旅遊局為“2025澳門國際美食之都嘉年華”展開全方位線上線下宣傳，澳門及海內外市場有序推進，包括與主流媒體及澳門支付平台合作和推廣，並在香港國際機場及地鐵投放廣告，吸引香港居民及國際旅客。
線上方面，旅遊局透過28個官方社交平台（如微信、微博、抖音、小紅書、Facebook、Instagram、YouTube、TikTok、Twitter、Kakao及Line等）進行宣傳，並結合海內外網紅的直播、圖文及短視頻推廣，擴大活動曝光率，吸引旅客來澳體驗“旅遊+美食”，拓展多元客源市場。
跨部門工作協作做好準備
出席今天(27日)“2025澳門國際美食之都嘉年華”新聞發佈會的包括旅遊局局長文綺華、副局長程衛東、澳門旅遊大學廚藝管理課程主任黃燕妮、各領銜合作夥伴、場地支持單位及運營單位等代表。
“2025澳門國際美食之都嘉年華”由旅遊局主辦，並獲多個相關單位大力支持。旅遊局早前召開跨部門工作會議，與市政署、勞工事務局、消費者委員會、治安警察局、消防局、衛生局、環境保護局、交通事務局、澳門漁人碼頭及運營單位，商討活動各範疇的安排、手續、執行措施、注意事項及相關細節，冀透過充分協調協作，使活動各環節順利到位。
更多活動內容及最新資訊，歡迎瀏覽專頁https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2025。
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