【本報訊】市政署舉辦外賣配送服務食安講座，輔助業界落實好第三方平台的義務及責任，進一步降低外賣配送環節潛在的食安風險。

市政署持續為食品外送服務提供食安宣教及指引，早前與本澳多間網絡食品交易第三方平台合作，舉辦外賣配送服務食安講座，向從業員講解配送食品過程中須注意的食安守則，並敦促第三方平台落實相關義務與責任，進一步降低外賣配送環節潛在的食安風險。

講座於沙梨頭街市市政綜合大樓禮堂舉行，逾五十名外賣車手及相關管理人員參加。由市政署食安人員作講解，內容涵蓋《食品安全法》、網絡食品配送平台的義務及責任，同時透過實例分析，向從業員講解外賣配送過程中，取餐、配送、收貨等環節的食安要點。市政署強調，外賣食品配送要做好時間與溫度的控制，遵守熱食熱存、凍食凍存的原則，如不具冷藏配送條件及設備，則不應配送生冷即食食品，並應選擇最短的送餐路線，盡快將食品送至消費者手中。另外，因應越來越多消費者透過網絡超市選購生鮮食品，講座亦講解了不同類型食品的配送設備溫度及運送要求，確保食品在運送過程中保持最佳食用狀態。

市政署已編製了一系列衛生操作指引，包括《網絡訂餐配送服務的衛生指引》、《使用網上訂購餐飲及提供外賣配送服務（餐飲業界篇）》，以及《外賣配送服務的食安注意事項》圖文包等，歡迎於市政署食安資訊網www.foodsafety.gov.mo查閱。

為進一步提升配送員的食品安全及衛生意識，市政署定期舉辦講座，鼓勵業界積極組織從業員參與，共同維護本澳食品安全。更多詳情，可瀏覽食安資訊網的“外賣配送服務食安講座”專頁，亦可致電食安專線2833 8181查詢。