金沙中國旗下四間特色餐廳榮登《南華早報》2025年《100 Top Tables》餐廳指南
【本報訊】金沙中國有限公司旗下四間特色餐廳— 淮揚曉宴、品粵軒、紫逸軒及雅舍 — 再度榮登《南華早報》之《100 Top Tables》年度餐廳指南，彰顯在香港及澳門精緻餐飲領域的領先地位。這項非凡成就彰顯金沙中國始終如一地提供卓越的美食體驗，並肯定了其烹飪團隊的出眾實力、專業熱忱及創新精神。
《100Top Tables》自發佈13年來，已成為眾多食客心中極具公信力的港澳頂尖食府指南。上榜餐廳經評審團嚴格甄選，無論食物質素、服務水準或用餐環境皆出類拔萃。是次金沙中國旗下多個物業的四間特色餐廳再度上榜，印證了其一直致力提升澳門作為全球熱門餐飲目的地以及聯合國教科文組織“創意城市美食之都”之美譽。
淮揚曉宴 — 唯一上榜淮揚餐廳
位於澳門倫敦人的米芝蓮二星餐廳淮揚曉宴由被譽為“淮揚菜教父”的周曉燕大師主理，堅持以現代審美演繹歷史悠久的淮揚本味。置身於以中式古典園林為靈感的雅致空間內，賓客可細嚐新鮮淡雅、濃而不膩、精於刀工及火候的淮揚美饌。必嚐菜式包括20年花雕蒸鰣魚、蝦子扒北海道刺參及蟹肉蛋白文思豆腐羹等。
品粵軒 — 粵菜新勢力 經典新表達
澳門威尼斯人的品粵軒以中國傳統住宅建築四合院為設計理念，創新演繹傳統粵菜之美。餐廳由中菜行政總廚張錦東掌舵，打造富有時代感的粵式饕餮臻味、美味點心及特色菜餚，包括金湯海斑魚餃、赤霞芙蓉蒸法國藍龍蝦及黑豚寶盒。
紫逸軒 — 邂逅精緻粵菜
位於澳門四季酒店的米芝蓮一星餐廳紫逸軒為賓客奉上高級粵菜珍饌、創意點心及多種優質茗茶，配以貼心的服務及瑰麗的用餐環境，展現粵菜之“魂”。中餐廳行政總廚何鑫濤在傳統粵菜的基礎上勇於嘗試和創新，呈獻魚子醬芙蓉蒸龍蝦球及燒汁日本南瓜獨蒜炒A5鹿兒島和牛粒等備受食客歡迎的菜式。
雅舍 — 以可持續食材打造歐洲風味佳餚
澳門瑞吉酒店的雅舍由行政助理總廚Michele Dell''Aquila主理，甄選來自全球各地最優質及可持續捕獲之時令食材，締造令人難忘的餐饗體驗。餐廳裝潢時尚高雅，服務專業細心，賓客可於此品嚐風味獨特的菜式，包括聖雅克帶子、葡式醬汁及海藻牛油；烤南極Glacier 51齒魚、焗葡腸麵包粒、墨汁及牛油醬汁；以及慢煮和牛臉肉、西芹頭、紅菜頭、扁豆及牛肉醬汁。
如欲了解金沙中國旗下餐廳的更多資訊，請瀏覽https://tc.sandsresortsmacao.com/sands-lifestyle/gastronomy.html。
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