【本報訊】 金沙中國有限公司旗下的三間特色餐廳在Harper’s BAZAAR頒發的“BAZAARTaste Elite 2025 | 香港、澳門”大獎中摘得殊榮。入選《BAZAAR Taste Elite10 | Macao》澳門十大餐廳包括淮揚曉宴、希雅度葡國餐廳以及妙‧泰，均位於澳門倫敦人®。這些殊榮彰顯了金沙中國對卓越餐飲體驗的承諾，以及不斷提升澳門美食文化的努力。頒獎典禮於2025年1月20日；在位於四季名店內的大中華地區最大、亦是澳門首間的AP House內舉行。
金沙中國有限公司餐飲營運高級副總裁高逸棠表示：“我們為團隊在提升烹飪藝術及打造卓越餐飲體驗方面取得的成就感到無比自豪。能夠躋身享負盛譽的‘BAZAAR Taste Elite 2025 | 香港、澳門’榜單，充分展現了這三間餐廳對創新、品質及服務的堅持與追求。這項榮譽激勵我們不斷進步，為賓客創造更多難以忘懷的美好時刻。”
獲獎餐廳
米芝蓮二星餐廳淮揚曉宴由被譽爲“淮揚菜教父”的周曉燕大師主理。淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，周曉燕大師以創新烹調技術及現代審美的擺盤，為歷史悠久的淮揚菜賦予獨特魅力。招牌菜包括20年花雕肉餅蒸三門青膏蟹、蝦籽扒北海道刺參以及蟹肉蛋白文思豆腐羹。餐廳裝飾設計以蘇州園林為靈感，打造別有洞天的用餐環境。
米芝蓮入選餐廳希雅度葡國餐廳由星級名厨Henrique Sá Pessoa主理，在充滿現代舒適的氛圍中為賓客奉上葡萄牙臻味。由SáPessoa主廚創新演繹的經典菜式包括油封乳豬配蕪菁泥、腌製洋葱與黑椒汁；葡式鱈魚配慢煮蛋黃及洋葱泥；以及安康魚與龍蝦燴飯伴蕃茄及香菜。
米芝蓮入選餐廳妙‧泰邀請賓客開啟精緻餐飲之旅，體驗傳統泰菜的味道。餐廳主厨Nongnuch “Nuch” Sae-eiw擁有超過20年的豐富烹飪經驗，曾任職於多間獲獎餐廳及米芝蓮星級餐廳。她將廚藝心得融會貫通，以精湛技藝呈獻獨特的泰國料理，必食菜餚包括紅咖喱烤和牛配泰國海篷子及魚籽脆皮螯蝦沙拉等。
Harper’s BAZAAR嚴選30間香港及10間澳門的高端餐廳作為BAZAAR Taste Elite得主，評審準則以食材質量、廚師對味道及廚藝的駕馭能力、料理的獨特性、性價比及水準的一致性等範疇作評分。
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