【本報訊】澳娛綜合度假股份有限公司（“澳娛綜合”）旗下的澳門上葡京綜合度假村匯聚多家各具特色的餐廳，而位於THE KARLLAGERFELD澳門的高級當代葡萄牙菜餐廳“味賞”，以精緻的當代葡菜和世界級酒藏享譽國際，助澳門持續深化“創意城市美食之都”發展。

為充分展現“味賞”的美酒佳餚雙重魅力，餐廳將於1月15日推出全新企劃，主廚Herlander Fernandes精心打造創意菜式，以創新手法演繹經典葡菜，帶領賓客踏上融合美食與歷史文化的難忘旅程；而全新亮相的“味賞酒吧”成為調酒藝術的朝聖地，呈獻由世界調酒冠軍— 上葡京首席調酒師馬銘康精心調製的創新雞尾酒。“味賞”冀帶領賓客探索每道菜式和佳釀的背後故事，感受味蕾與心靈的雙重深度震撼。

葡菜昇華 樂聚共享

“味賞”新篇章將貫徹葡萄牙名廚José Avillez的“休閒精緻餐飲”理念，啟發自中菜與澳門土生菜，巧妙融合傳統風味與現代烹調技術，以創意廚藝演繹當代葡萄牙美食。餐廳全新菜單體現米芝蓮星級名廚Avillez富有遠見的烹飪願景，甄選優質食材，精心烹調精巧菜色，讓饕客與親朋好友分享非凡滋味，輕鬆投入交流互動，彰顯葡萄牙傳統餐飲文化，實踐“樂聚共享”的理念。全新菜式包括：經典薯絲馬介休配橄欖爆珠、海鮮飯配魚子醬、紅菜頭塔塔配芥末及松子奶，以及帝王蟹及魚子醬等。

與此同時，餐廳亦提供超過1,800款佳釀珍藏，涵蓋全球知名產區，滿足不同品酒愛好者的需求。豐富的酒單包含250款葡萄牙佳釀以及逾百款以可持續生態系統釀造的生物動力葡萄酒，以及與葡萄牙Quintado Monte D''Oiro酒莊JoséBento dosSantos合作生產的JA（José Avillez）系列葡萄酒。而屢獲殊榮的專業侍酒師團隊亦隨時準備為賓客提供個人化的品酒建議，通過分享每款醇釀背後的故事，帶領賓客踏上感官探索與文化的發現之旅，體驗獨特而難忘的美酒魅力。

“味賞酒吧”全新亮相

“味賞酒吧”的室內裝潢由設計界巨擘Karl Lagerfeld親自操刀，以中式鳥籠迸發靈感，結合東方主題元素及幾何圖案線條，讓中西文化都藏於細節之中，營造出型格時尚的環境，適合良朋共聚、愜意交流。“味賞酒吧”由勇奪“世界雞尾酒大賽2024”冠軍的首席調酒師馬銘康主理。作為“年度世界調酒師”，他研創的雞尾酒系列兼具葡萄牙和澳門的風情特色，透過對在地食材的熱愛和運用，再加上引人入勝的創意，以酒訴說一個個中葡往昔故事。

傾情打造 沉浸式餐飲體驗

“味賞”的室內裝潢糅合時尚設計與東方韻味，酒吧至用餐區皆流淌著濃厚的中西合璧風格。為提升賓客用餐體驗，餐廳巧妙地將一雙吉祥之鳥“喜鵲”作為餐桌的點綴擺設，象徵中葡文化交融的橋樑，為光臨的每位賓客帶來幸福和好運。在葡萄牙，喜鵲代表好奇和機智，體現葡萄牙人航海歷史及冒險精神；而在中國文化中，喜鵲預兆喜悅和吉祥，亦寓意團結與吉慶。抬頭仰望，賓客可欣賞到喜鵲在主用餐區的LED屏幕栩栩如生地飛翔，以翱翔之姿演繹綺麗動人的中西文化交融與共鳴。

“味賞”的優質服務成就難忘的餐飲體驗，每位服務員皆是餐廳大使，為賓客娓娓道來每道佳餚背後故事、主廚創作理念及食材運用等，更分享美食承載的葡萄牙文化底蘊，加深了賓客與菜色的聯繫，昇華用餐體驗，留下難忘回憶。

屢獲殊榮的“味賞”以其卓越的餐飲體驗聞名。餐廳曾榮獲2024年《福布斯旅遊指南》四星餐廳評級、2024年《葡萄酒觀察家》–“最佳卓越大獎”，以及入選2024年《BAZAAR TASTE ELITE 10 | MACAO》名單，鞏固其作為澳門頂尖餐廳的美譽。