【本報訊】為持續助力澳門特別行政區政府推動澳門作為世界旅遊休閒中心以及聯合國教科文組織“創意城市美食之都”的地位，新濠影滙一直致力為賓客們提供最精彩豐富的休閒及時尚生活體驗。新濠影滙的米芝蓮一星粵菜餐廳“玥龍軒”剛於週末聯乘香港的米芝蓮兩星餐廳“營致會館”，連續兩晚攜手打造了別開生面的粵菜盛宴，為澳門蓬勃的餐飲發展持續注入活力。
掌勺廿多年的“玥龍軒”行政總廚黃煒皓師傅，堅守傳統粵菜講求五滋六味：甜酸苦辣鹹鮮，甘鬆軟肥濃，並由此破舊立新，在古法粵菜烹調基礎上加入現代創意，配合不時不食原則，將出品不斷提升至新境界。是次晚宴上呈的鱘魚子百花乳豬件，和干邑文火安格斯牛肋肉拌鴛鴦蘆筍，就是他以世界優質食材配合創新手法重新演繹經典粵饌的實例之一。
烹調粵菜逾四十五年的“營致會館”廚藝總監蕭顯志師傅，一直堅持傳統，充滿熱誠，憑藉獨門烹飪功架及精湛海鮮烹飪技巧帶出食材的天然鮮味。四手晚宴的醇香陳年花雕蛋白蒸龍蝦球，以及古法原隻南非鮑魚燴飯，已盡顯蕭師傅的深厚造詣與爐火純青的火喉掌控技藝。
去年七月，“新濠風尚”呈獻：黑珍珠鑽級餐廳巡宴於“玥龍軒”舉辦了第二回的四手盛宴，夥拍了蘇州柏悅酒店的黑珍珠一鑽餐廳“西洲軒”。近二百名賓客藉此品嚐了以現代中菜的粵菜風格配合經典淮揚味道的佳餚盛會。此外，新濠影滙的“碧迎居”亦於今年四月為“新濠風尚”呈獻：黑珍珠鑽級餐廳巡宴聯乘了北京2023黑珍珠一鑽餐廳“淮揚府”，攜手呈奉了兩晚別具煙雨江南、淮揚嬌美特色的時令美饌。新濠影滙將繼續與區內的不同食府合作舉辦晚宴，以促進美食交流，並進一步豐富澳門多元的美食盛事陣容。
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