【本報訊】澳門銀河™ “世界級奢華綜合度假城一直積極引進各地知名餐飲品牌進駐，讓旅客體驗各式美食的地道真風味。香港超人氣明星茶餐廳“華嫂冰 室”正式落戶“澳門銀河”，是澳門首家及唯一分店，並將於9月24日舉行隆重的開業儀式。

備受明星熱捧的華嫂冰室，多年來吸引不少中港台巨星慕名而來，“澳門銀河”店除了有豬扒 雞翼番茄湯通粉、豬潤牛肉皮蛋芫茜米線及港式奶茶等鎮店名物之外，更加入了澳葡特色的獨家菜品，如葡式辣腸蛋脆豬和路環蝦醬炸雞錘等，令一眾食客垂涎。

香港“冰室”文化可追溯到上世紀六、七十年代，當時受西方飲食文化影響，模仿西式咖啡館， 主要售賣紅豆冰、凍咖啡和奶茶等消暑飲品。華嫂冰室原址位於香港元朗，華嫂初始經營時，經常從日常生活中找到炮製新菜式的靈感。看似簡單的招牌蛋沙律多士，其實是華嫂小兒子兒 時最喜愛的食物，她經常為兒子親手用心炮製，共同創造溫馨回憶，更成為華嫂冰室的媽媽味道。華嫂亦喜歡了解街坊的各種口味，街坊到店後的一句“例牌”，滿載著人與人之間的感情連繫。自此，冰室越來越受到街坊歡迎，由元朗做到街知巷聞，逐漸成為明星喜歡聚首的飯堂。 冰室內掛滿明星合照，現如今吸引不少粉絲山長水遠前往冰室朝聖，也希望碰碰運氣巧遇明星

 華嫂冰室的招牌菠蘿包及港式奶茶是必點名物。金黃色的招牌菠蘿包外酥內軟，配上嫩滑的半熟蛋及新鮮番茄片，最後加上香氣十足的牛油片，令人食指大動。牛油於溫熱的菠蘿包中逐漸 溶化入內，酥脆椰香，一觸即發，令港式菠蘿油提升到全新層次，曾創下尖沙咀分店一天賣逾600個的驚人紀錄。另一絕配名物非港式奶茶莫屬，華嫂嚴選一級茶葉，經過精準的煲茶及撞 茶過程，製作出香滑濃郁的招牌港式奶茶，深得食客歡心。冰室另一經典必然是招牌芝士咸牛肉蛋軟豬，香濃芝士與極具份量的鹹牛肉相得益彰，配上帶甜的豬仔包，齒頰留香，滋味無窮。 貴為澳門唯一及首間分店相當不乏澳葡餐飲特色元素，如“澳門銀河”店獨有的葡式免治豬肉 撈麵、辣魚豬扒菠蘿包及鵝肝牛肉煎蛋番茄湯米線等新鮮呈獻，港澳葡三地美食文化完美“相 擁”，透過味蕾體驗精準傳達。

“澳門銀河”華嫂冰室的室內設計以香港“茶檔”為基礎概念，主調為墨綠色配以明亮的米白 色，融合傳統冰室文化和現代時尚元素，包括卡座、鐵窗、半透明玻璃及階磚等細節，營造出年輕活力又不失懷舊風情的氛圍。店內裝飾加入親切有趣的廣東話方言特色牆，展示懷舊冰室 及茶餐廳的特殊用語。例如“坐低飲啖茶食個包？”、冰室用語“汪阿姐”（熱咖啡）及“黑 牛”。食客可以於“茶檔”座位及傳統冰室特色外賣玻璃櫃等拍照打卡，品嚐港式傳統冰室美 食文化，感受華嫂多年來用心製作每一份食物的精神“包你食過返尋味”。

即日起可親臨“澳門銀河”華嫂冰室搶先打卡，而9月24日邀請知名藝人周柏豪、王敏奕及 鄭融出席隆重開業儀式。敬請密切留意“澳門銀河”官方網站：www.galaxymacau.com，或追蹤微信、抖音及小紅書等社交媒體平台，及時關注“華嫂冰室”“澳門銀河”店的最新消 息。華嫂冰室“澳門銀河”店地址：“澳門銀河”地面層，G114 （時尚大道西，近澳門悦榕庄）。

 時令新品 開啟味蕾

 除了新店到來以外，“澳門銀河”積極推陳出新，全球搜羅新鮮時令食材入饌，為來自世界各 地的食客提供地道精心的美食，呈獻“地道情‧真豐味”。盛夏初秋，正是各式珍罕菇菌的味道與營養價值踏入最高峰的時節，“澳門銀河”多位中餐名廚以新鮮採集的野生美味，帶您發掘叢林的寶藏！銀河氹仔漁村推出牛油香煎鮮雲南松茸王和老人頭菌爆炒美國自然豬等時令菜 式。自古已是貢品級珍饈的雲南松茸王，素有“食用菌之王”的美譽，身價媲美黃金。肉質肥 厚爽滑，經牛油簡單煎製後，散發獨特香氣。老人頭菌只生長在海拔三千米的雲貴高原上，無 比矜貴。

吃遍“山珍海味”的饕客們亦不能錯過銀河氹仔漁村與澳門百年老字號“廣興隆蝦醬”聯乘的 全新菜系。“廣興隆蝦醬”由第三代傳人潘錦超堅持遵循古法製作，深紫色的蝦醬，散發著鮮美的鹹蝦香。一個擅創新，一個遵古法，共同傳承澳門舊日漁村情懷。以“廣興隆蝦醬”入饌炮製的蝦醬花膠燜走地雞，選用肉質嫩滑的清遠雞，燜煮雞及花膠，品嚐到蝦醬提味的鮮香， 濃而不膩；蝦醬蒸豬爽肉則以蝦醬調味，啖啖蝦醬清香，肉質爽口。9月30日前到訪銀河氹仔 漁村，可品嚐到更多秋季限定菜式。

甜點世界冠軍強強聯手

 糕點的“四手聯彈”可以為食客帶來兼具視覺美和味覺美的雙重享受。CHA BEI不時推出創意 糕點，目前一款正在展示的130cm高的大型藝術糖作品吸引遊客駐足。這是由2019年世界盃甜點大賽冠軍、主廚陳偉龍和Valrhona國際朱古力甜品比賽北美區銀獎得主、在國際上享負盛 名的任樂軒首次合作打造的。即日起，CHA BEI限時提供兩位廚師量身訂製的茶具，搭配雙方 的招牌糕點MilleFeuille Apple Tarte Tatin（威龍招牌蛋糕X Hin招牌蘋果塔）、巧克力芒果柚子、菊花梨和巧克力功夫茶。每道糕點都融入了兩位名廚家鄉傳統味道和入廚多年的結晶，其 中巧克力芒果柚子是陳偉龍呈獻的世界冠軍糕點；成長於馬來西亞的任樂軒對中華文化中頗有興致，代表恬淡隱逸的菊花是他的最愛，今次也將文化元素融入食物中，在舌尖上產生最強的 文化共鳴。