向居民及遊客推介金沙廚藝的豐富餐飲選項
【本報訊】金沙中國有限公司參與由2024年6月14日至23日於澳門漁人碼頭舉行的“澳門特區成立25周年澳門國際美食之都嘉年華”活動。在這個歷年最大型的國際美食文化活動上，金沙廚藝向居民及遊客推介豐富的餐飲選項。
首度舉辦的“澳門國際美食之都嘉年華”由澳門特區政府旅遊局主辦，澳門旅遊大學及澳門新口岸區工商聯會協辦，包括金沙中國在內的六大綜合度假休閒企業合辦。共30個來自亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南北美洲的聯合國教科文組織評定“創意城市美食之都”代表共襄盛會，盛況空前。
藉由參與今次一連十天的盛事，金沙中國慶祝澳門特區成立25周年的重要里程碑，彰顯對旅遊局“旅遊＋美食”跨界聯動的全力支持，並進一步展示澳門作為“創意城市美食之都”的內涵及鞏固“世界旅遊休閒中心”地位。
英倫風格展位 打造美味驚喜
“澳門國際美食之都嘉年華” 共設約100個展位，當中金沙中國的主題展位以純粹英倫風格吸引市民及旅客駐足體驗。展位以澳門倫敦人為藍本，典雅的透明玻璃屋頂設計令人恍如置身於倫敦的車站。展位供應邱吉爾精品店的一系列鹹甜點，當中以最新推出的人氣打卡美食明信片牛角酥最為獨特，蓬鬆的牛角包經過加工手法壓扁後，造型吸睛，口感酥脆，好食又好影。此外還有多款英式酥餅禮盒、咖啡、茶飲及果醬供應。
金沙名廚獻藝 盡展獨特“味”力
6月19日晚，邱吉爾餐廳高級主廚葉潤宗將代表金沙中國參與“美食之都廚藝展示”，現場烹飪餐廳招牌菜式之一龍蝦海鮮燴飯，一展精深廚藝造詣，並邀觀眾免費品嚐美食，感受金沙廚藝讓味覺動容的深厚功力。早前，葉主廚更於6月14日攜手兩位來自另一美食之都——潮州的名廚，在社會服務機構澳門扶康會下設的“葡角”訓練餐廳舉辦分享會及工作坊，分享烹飪技巧和知識，幫助有志於此的復康者。此舉重申了金沙中國對回饋本地社區的的承諾。
參與美食論壇 分享真知灼見
6月17日，以“識食・樂活”為題的“澳門國際美食論壇”匯集全球創意城市美食之都的代表、飲食專家等專業人士、國內其他範疇的網絡成員城市代表，以及綜合度假休閒企業的代表參與，讓參與者深入探討美食與不同範圍的協作發展，為美食之都城市及餐飲業界提供互動的平台。金沙中國有限公司康體及水療行政總監Mariana De Oliveira Dias將受邀參與“美食推動商業與旅遊業的韌性發展”專題討論環節，分享精辟見解，透視如何將健康、文化和環境保護融合到餐飲業務，並成為發展美食文化強大的推動力，促進可持續的營商舉措及旅遊經濟蓬勃發展，塑造更強韌的未來。
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