澳旅大廚藝管理師生赴港 與穗港台夥伴交流

【本報訊】二十多名澳門旅遊大學廚藝管理課程師生於5月28至30日到香港職業訓練局國際廚藝學院參加第四屆穗港澳台技能節。

技能節活動是2015年由廣州市旅遊商務職業學校發起，得到穗、港、澳、台多所院校響應，並約定在四地輪流舉辦；首屆於2016年由廣州市旅遊商務職業學校在廣州舉辦；第二屆於2018年由台灣地區的開平餐飲學校及高雄樹德家商在台北及高雄共同舉辦；第三屆於2021年由澳門旅遊大學在澳門舉辦；本年，由香港職業訓練局在香港舉辦第四屆。

多年以來，各活動成員單位秉持“交流、合作、發展、共贏”的宗旨，持續為師生搭建相互學習、切磋、教學交流的平台。在為期三天的活動中，不僅讓師生們展示他們的專業技能和創意，更藉粵港澳大灣區發展規劃綱要發佈五周年的時機，透過主題講座，回顧有關政策推行情況，加深參與師生對區域發展的認識。

這場盛大的教育與技能交流活動，吸引約190名來自穗、港、澳、台8所院校，包括澳門旅遊大學、廣州市旅遊商務職業學校、廣州城市職業技術學院、廣州市輕工職業學校、台灣地區開平餐飲學校、香港職業訓練局 - 酒店及旅遊學院、國際廚藝學院、中華廚藝學院的師生參與。透過作品製作、創作意念解說、互相點評等環節展示他們在中西烹調藝術、西點、烘焙、茶藝、咖啡沖泡、調酒及房務等領域的專業技能和教學成果。

此次技能節的成功舉辦，不僅彰顯了穗、港、澳、台四地旅遊服務教育的卓越成果，也進一步加強了各地的聯繫與合作。澳門旅遊大學期待未來能有更多類似的平台，與不同地區的合作夥伴共同提升教育水平，繼續推動旅遊教育的融合發展與進步。未來，澳門旅遊大學將繼續秉持開放、合作、創新的理念，積極探索教學模式的改革創新，不斷提升辦學質量，為澳門及鄰近地區的經濟社會發展貢獻智慧與力量。