【本報訊】美高梅積極配合澳門特區政府“旅遊+”跨界融合的發展策略，去年組織政府和業界前往與澳門同享“創意城市美食之都”美譽的揚州，進行考察和交流，期間美高梅更與當地大學和企業簽訂校企三方合作框架協議書，共同推動蘇澳旅遊業人才培訓。
探討業界培訓合作
日前，美高梅邀請由揚州市委書記王進健率領的揚州市代表團，以及澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華、澳門旅遊大學管理及專業發展學院院長林靜芝及愛國主義交流（澳門）協會聯席主席黃亞明等，到美獅美高梅出席“揚州．澳門‘創意城市美食之都’訪問交流活動”。活動期間，美高梅中國控股有限公司總裁及執行董事馮小峰代表美高梅，與澳門旅遊局和揚州市代表團三方會面，探討加強旅遊和人才培訓方面的合作，期望充分發揮澳門與揚州的優勢，推動澳門綜合旅遊休閒業的高質量發展。
訪問期間，揚州市代表團參觀了美獅美高梅的文旅資源，包括亞洲首個動感劇院——美高梅劇院、結合創新科技與自然藝術的視博廣場、“殿‘糖’雕塑藝術特展”，以及一系列清朝御製地毯，了解美高梅如何將旅遊、文化及藝術有機融合，打造出獨一無二的“全方位旅遊體驗生活模式”。
澳門與揚州的美食文化交流
揚州與澳門均被聯合國教科文組織評為“創意城市美食之都”，兩地的早茶文化相當有特色。美高梅應揚州百年老字號——揚州富春茶社邀請，早前派出美獅美高梅“淳”餐廳行政副總廚譚炎燦團隊，到揚州參加“2024揚州早茶文化周”早茶品鑒活動，在富春茶社即場獻技，示範製作“XO醬彩椒炒蘿蔔糕”、“鵝肝醬鮮蝦脆春卷”及“蟹肉羊肚菌滑燒賣”等粵式美饌，與富春傳統揚州茶點相映生輝，讓食客在活動期間一嚐美高梅帶來精緻的粵式點心，並展示粵式點心與揚州點心的獨特融合，搭起兩地美食文化交流的重要平台。
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