閉幕禮

【本報訊】“澳門之味巡禮──五都薈萃”經過10天的活動，於12月27日降下帷幕，來自順德、成都、揚州、淮安及澳門五個獲得联合国教科文组织授予“世界美食之都”稱號的城市，齊聚澳門，以其各自独特风味與美食，征服澳門市民及遊客的味蕾，獲得一致好評。然而好評當中，除了主辦機構澳門新口岸區工商聯合會，在疫情中帶領澳門參展商克服困難完滿辦好活動外，更是不能忽略得到順德、成都、揚州、淮安等參展商的一致好評。

100多個攤位，五個城市的名廚在澳門這個有著“東方蒙特卡洛”之稱的城市，在聚集歐美建築風情的金光大道公園裡各顯神通，不畏寒風，堅守住自己的攤位，希望用自己的智慧、自己的雙手，為市民及旅遊獻上自己的拿手美食，這是何等的榮光，何等的惬意。然而又有誰想得到，主辦機構與展商們又是如何克服疫情帶來的人手不足，如何做好防疫工作的艱辛。

澳門新口岸區工商聯合會會長胡達忠表示，困難是有的，辦法也會有。他在接受媒體訪問時表示，因疫情造成的人手不足，他們採取輪班的辦法，根據客多客少的時間段調配人手，令到活動不冷場，顧客滿意、參展商滿意。他很高興透露，光顧的食客其中最高一日超過一萬名。

胡達忠認為這是職責所在，他說，希望通過該活動打造澳門美食之都名片。在舉辦之時，雖然適逢國家及澳門遇到疫情最後一個時間，更加要團結在我們的中小企，希望共同度過困難。他用很樸素的語言，道出了歷經三年疫情受到衝擊中小企的心聲，他感謝澳門商戶的配合，感謝來自其他4個世界美食之都商戶的支持。他說他們所處的城市同樣也面臨著疫情，但他們能夠排除萬難，來澳門支持我們。

來自成都的10多個展位一字排開，長達數十米，身穿廚師服、頭戴廚師帽的廚師們精神颯爽，用最敬業的、最拿手的美食，迎接每一位前來覓食的客人。成都美食與澳門美食有著截然不同菜係，但近年來兩個城市交往密切，以美食切磋城市的發展，加深了兩地的經貿、旅遊、人文合作，成都的美食越來越受澳門市民歡迎。

成都烹飪協會帶隊的有關人員趙宥妍小姐非常熱情向本報小記介紹是次組織參展情況，娓娓道來，讓小記對成都帶來的美食有更多的了解，也對成都在疫情中克服困難參展的決心有所了解。她還表示，明年再來。

胡達忠表示，這次活動，得到中央電視台、廣東電視台大灣區衛視眾多媒體的支持與報道，他希望通過宣傳，將五都美食、將澳門安全宜遊的信息帶給全世界。他透露“澳門之味巡禮──五都薈萃”只是個開頭，已經獲得韓國、日本、意大利等國家的美食之都城市希望以後能夠來澳門參加這個活動的信息。

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