新濠與勞工局及旅遊學院合辦「廚藝基礎躍進計劃」

【本報訊】新濠博亞娛樂（“新濠”）全力支持多元人才發展，以滿足綜合度假村行業多元化的需求。新濠透過公司的全人發展理念，採用系統化方式促進人才成長。公司推出多項多元人才發展計劃，如自二零一五年起推出的“基礎躍進計劃”，致力培育非博彩及創意人才，為產業多元化發展作出貢獻。單計由二零二一年至今，“基礎躍進計劃”已為同事提供140,000次工作實習體驗，其中96%參加者為博彩部同事，申請體驗非博彩職位的工作。

今天，新濠為與勞工事務局（勞工局）及澳門旅遊學院（旅遊學院）合辦的首屆“廚藝基礎躍進計劃”的17名本地畢業生舉辦畢業典禮，同時歡迎15名同事參與新一屆計劃，當中近三分一均為賭桌部同事。首屆計劃為期十八個月，反應及口碑良好，約90%參與者完成計劃，而超過50%畢業生更獲得晉升機會。

於二零二一年推出的新濠“廚藝基礎躍進計劃”旨在為同事提供體驗廚藝行業工作的跨職能基礎發展。作為澳門首個廚藝行業發展培訓計劃，新濠希望發掘和孕育本澳的廚藝人才，同時為助力澳門鞏固創意美食之都的地位作出貢獻。

澳門勞工事務局局長黃志雄先生、澳門旅遊學院院長黃竹君博士、勞工局代副局長李麗琼女士、旅遊學院副院長呂劍英副教授、旅遊學院酒店管理學校–廚藝管理課程主任黄燕妮副教授及勞工局技能培訓處處長黃慧茵女士出席支持活動。

新濠主席兼行政總裁何猷龍先生表示：“‘新濠廚藝基礎躍進計劃’旨在促進多元人才發展，以滿足產業多元化的需求。該計劃讓參加者掌握必要的廚藝技能，以配合業界的蓬勃發展，同時為同事提供晉升機會。恭喜首批畢業生同事學有所成，亦歡迎新一屆的參加者。感謝勞工事務局和澳門旅遊學院一直以來的支持，協助我們提高同事對本地廚藝行業的興趣和熱誠，促進職業和個人發展。”

澳門勞工事務局局長黃志雄先生表示：“感謝新濠一直重視本地僱員的人才培育工作，積極提升人員的職業技能，為人員創設向上流動的條件。人才是企業的支撐。本局很高興於去年與旅遊學院及新濠合作開辦第一期‘新濠廚藝基礎躍進計劃’。本局將持續為計劃提供職業素養、食品安全知識、廚藝考證等項目，以配合業界對專業廚師的需求。恭賀各畢業廚師，並歡迎第二期的學員，共同為本澳餐飲業發展而努力。”

澳門旅遊學院院長黃竹君博士表示：“過去四年多，澳門作為聯合國教科文組織創意城市美食之都取得的階段性成果歸功於政、企、校履行各自職能、發揮各自優勢，聯手培養優秀和具創意的廚藝人才，奠定澳門獨特美食文化可持續發展的基礎。在‘新濠基礎躍進計劃’裏，學院導師走入企業，與學員分享專業知識，亦藉此機會了解行業發展的最新趨勢，豐富教學和研究內涵。”