【本報訊】民政總署食品安全中心組織本澳食品業界赴廣東省佛山市交流，參觀考察當地具規模的食品生產企業，藉此認識廣東省在食品安全監督上的措施，並交流兩地食品企業的管理經驗，促進兩地業界的食品安全技術革新，共同提升食安水平。

本澳食品業界交流團一行二十六人於六月三日到廣東省佛山市，與廣東省食品藥品監督管理局、佛山市食品藥品監督管理局和當地食品企業代表會晤，交流兩地食品安全管理情況。廣東省食品藥品監督管理局代表簡介了現時廣東省食安工作的重點及概況，讓本澳食品業界進一步掌握內地的食安動向，及保障供澳食品安全和穩定的措施。

此外，交流團先後參觀了位於佛山市的調味品生產廠房以及冷凍食品生產企業，實地了解企業在食品安全管理上的具體操作。內容涵蓋原材料的挑選到成品的冷鏈配送等整個食品生產流程，企業代表詳細介紹每個步驟中的食安監控工作。透過是次實地考察強化兩地食品業界交流，促進食品生產技術革新，從而提升食安水平。

在廣東省食品藥品監督管理局的支持下，粵澳兩地食品業界交流活動已連續第三年舉辦。為進一步落實《粵澳食品安全工作交流與合作框架協議》，兩地持續就食品安全開展不同形式的交流，民署期望透過長效的區域溝通和合作，不斷優化供澳食品的安全及兩地食品業界的發展，提升本澳食品安全的技術水平。

參與是次交流的業界代表主要來自：澳門付貨人協會、澳門供應商聯合會、澳門餐飲業聯合商會、澳門中小型餐飲業商會、澳門食品安全管理學會、澳門科學技術協進會和本澳酒店及餐飲業。