【本報訊】美高梅酒店於本月17日舉行“名廚馬宗強呈現滋味甜點”分享會及五月法國餐推廣活動，甜點副主廚馬宗強於分享會上講述參加兩年一度2015世界甜品大賽歷程，并進一步宣傳推廣由藝術裝置“八面靈龍”啟發而創作的主題蛋糕，會上一眾傳媒亦現場試做色彩多樣的“八面靈龍” 主題蛋糕。五月法國餐活動推廣以法國南部大區比利牛斯為特色的大餐，比利牛斯特色餐將於5月假美高梅其中兩間西餐廳上市，讓市民及遊客感受法國南部特色美食。
馬宗強於今年年初代表中國參加被譽為餐飲界奧林匹斯的2015世界甜品大賽總決賽，每支國家隊由朱古力、糕點及雪糕廚師各一名組成，須於九小時內完成六件甜品。馬宗強負責其中三項，分別為“以朱古力製作的藝術品”、“冰凍甜品”及“上碟甜品”，他表示，雖然未在決賽中勝出，但與世界各地頂尖的糕點廚師競藝，吸收了許多寶貴經驗及醞釀新的創作靈感，是次比賽具有很大意義。
馬宗強於會上展示并現場製作了其中一項參賽作品，同時亦手把手教導傳媒如何製作“八面靈龍” 主題蛋糕，一眾傳媒現場體驗製作主題蛋糕，場面熱烈。
比利牛斯特色大餐下月推出
另外，為推廣五月法國餐，主辦方在會後邀請傳媒參加法國餐晚宴，試吃其中五樣菜式。是次五月法國餐菜式均融合法國南部大區比利牛斯特色美食，推出以比利牛斯當地特色為主題的法國餐，該法國大餐將於5月於美高梅其中兩間西餐廳上市，讓市民及遊客感受法國南部特色美食。
“八面靈龍” 主題蛋糕靈感來源於美高梅大型藝術裝置“八面靈龍”，該款蛋糕已於今年3月上市，銷售所得款項將雙倍捐贈給奧比斯慈善機構，以幫助醫療資源缺乏的發展中國家眼部疾病患者，推廣護眼教育。
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