【本報訊】澳門美高梅寶雅座法國餐廳一直為饕客呈獻來自世界各地的頂級美饌佳餚。更於2月26日至3月8日期間特別邀請美國星級名廚Ryan Poli與寶雅座主廚Elie Khalife聯手獻技，為賓客獻上浪漫法國風情與熱情西班牙共冶一爐的極致盛宴體驗。

Poli曾在美國加州高尚餐廳“The French Laundry”及屢次獲得國際級殊榮的丹麥“Noma”餐廳施展其高超廚藝以及致力研究各種食材。該兩所餐廳都曾被有美食界奧斯卡獎之稱的英國《餐廳雜誌》(Restaurant Magazine) 分別多次評選為 “全球最佳餐廳”。

是次Ryan Poli來澳獻技，將為賓客帶來他拿手的西班牙料理“Tapas”，將浪漫法國美饌與熱情西班牙小食完美呈獻，如馬德里相約巴黎系列中的“吉拉德生蠔、羅勒雪芭、酸麵包脆粒”和“香炸豬臉肉丸子配蕃茄甜椒及巴約納火腿薄片”等令人一試難忘的小吃。其中“西班牙海膽小食、西班牙黑毛豬火腿、烤麵包”，採用三十六個月的西班牙黑毛豬火腿薄片，配上鮮甜海膽，定能讓老饕們回味無窮；而塞維利亞系列中的“香煎鴨肝伴奶油漢堡”，鴨肝口感細嫩香滑，配上奶香濃郁的香脆小漢堡，讓人一試傾心；水果調製的西班牙傳統桑格利亞汽酒， 汽泡細緻入口清新，以美酒搭配佳餚，更能提升美食的層次。