【本報訊】由香港優貿商號協會主辦的“澳門國際美食博覽暨高級食材美酒嘉年華2015”（以下簡稱“美食展”）於2月6日至9日一連4天假威尼斯人金光會展中心B館舉行。據主辦方介紹，是次美食展展場面積達3600平方米，包括香港、台灣，以及澳門地區約80個參展商參與，其中本澳參展商有10個左右，以及約150個攤位。開展首日人流量不多，但主辦方有信心在即將到來的週末有八萬多市民及遊客前來捧場。

是次美食展內容豐富，包括各國特式小食、腌製食品、素食、懷舊飲食、兒童及嬰兒飲食、賀年食品、糧油罐頭、乾貨食品、廚房用具、清潔用品以及電器產品，現場有不少互動節目，包括飲食主題遊戲節目、1元瘋賣參茸海味及飲食產品，同時邀請香港藝人作為食大使，並出席8日的閉幕典禮。

主辦方負責人梁維樂介紹，根據往屆人流量數據分析，以及香港於年頭亦會舉辦美食展，所以展覽面積及參展商數量較上屆減少，而一般2月份於澳門舉辦的美食展人流量較國慶黃金周時段比亦較少。不過，他表示有信心在到來的週末展場將“擠爆棚”。

首次參加美食展的DIVERXULIMITED主要產品是由西班牙進口的風乾黑毛豬肉及西班牙肉類周邊產品。公司總監吳翠鳳表示，由於風乾黑毛豬肉在香港非常受歡迎，是次參加美食展主要是推廣西班牙風乾肉類產品及文化，她指出，風乾黑毛豬肉脂肪為非飽和脂肪，入口回甘，配紅酒味道極佳且健康，風乾黑毛豬肉繼而受到越來越多人歡迎。對於是否進入澳門市場及內地市場的問題，她表示，目前澳門居民已逐漸接受風乾黑毛豬肉產品，她認為有較大發展趨勢，同時她亦希望產品能夠進入內地，開拓內地市場。

第4次參加美食展的大澳益昌號主要售賣海產品，公司負責人崔錢錦儀表示，是次參加美食展主要銷售推廣的產品是花膠，攤位亦吸引不少熟客來詢問及購買花膠。就是否進入澳門及內地海味市場的問題，她表示，由於公司屬於家族式管理形式，已有固定的客戶群體，不會考慮在澳門或內地開設子公司。同時，她指出，在澳門舉辦的美食展，需要注入一定的創新元素，能夠吸引更多的市民及遊客參與。