【本報訊】由海岸國際展覽有限公司主辦的於本月26日至28日一連3天假威尼斯人金光會展中心A館舉行。今屆酒店展面積逾5000平方米，來自澳洲、加拿大、意大利、中國內地、香港、澳門等多個國家及地區的超過120個參展商參與。將同場舉辦“第八屆亞洲酒店業高峰論壇”、“亞洲名廚大賽”、“咖啡文化工作坊”等6大亮點活動。

6大亮點活動

主辦方昨日上午11時半舉行了第十屆國際酒店展開幕儀式，貿促局執行委員劉關華、旅遊局副局長謝慶茜、經濟局會展業及產業發展廳廳長陳詠達、中國飯店協會會長韓明、澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮、澳門旅遊商會會長李志忠等嘉賓出席並主持了該儀式。海岸國際展覽有限公司總經理遊淑德表示，隨著澳門酒店業的發展，酒店展是一個融合活動及展覽於一身的全方位平臺，每年展會均加入新的元素。今年，亦新增了亞洲名廚大賽，可見酒店展的服務對象不僅是酒店業，更延伸至服務及其所有相關產業鏈。遊淑德認為，經過多年的努力，酒店展已經成為在澳門舉行，集亞太地區最具影響力的酒店及款待業的活動之一。

今屆酒店展邀請了澳洲、加拿大、意大利、中國內地、香港、澳門等多個國家及地區的超過120個參展商參與，展品內容豐富、覆蓋範圍廣泛，包括高級餐具、廚房用具、客房用品、布草、床褥、酒店室內外傢具、燈飾、清潔設備及用品、裝飾材料、食材及飲料、咖啡、茶、水療、以及高新科技解決方案與設備系統、酒店及餐飲業的管理和服務等。

今次酒店展將舉辦6大亮點活動：亮點一是第八屆亞洲酒店業高峰論壇，主題為環保酒店與綠色餐飲，屆時將彙聚數以百計的星級酒店總經理及高管人員於會上共同探討市場發展及方向；亮點二是酒店業與中小企業合作研討會，這是一個提供予供應商及酒店經營者的互動貿易平臺；亮點三是亞洲名廚大賽，屆時將由酒店及餐飲業高管組成的評審團將在眾多頂級廚師中選出亞洲名廚；亮點四是水療及養生論壇，將探討水療設施及服務，提升酒店的競爭優勢；亮點五是澳門國際荷花杯酒店傢具設計大賽；亮點六是 咖啡文化工作坊，將舉辦多場專業講座及示範，讓觀眾品味意大利、日本、越南等咖啡，值得一提的是3D拉花示範比賽、以及名廚即場示範烹調名貴燕窩等活動。

為供應商供龐大商機

同場還將舉行多項大獎的頒獎典禮，表揚相關企業在不同領域的卓越成就，獎項包括亞洲星級酒店大獎、亞洲金牌酒店用品供應商、亞洲綠色環保大賽及金牌酒店傢具供應商。

遊淑德表示，酒店展以市場為主導，目標不僅是澳門本地及香港，還包括龐大的中國乃至亞洲市場。每年均彙聚來自香港、澳門等地區的酒店及餐飲業界參展，包括中國飯店協會、韓國酒店協會、泰國酒店協會、馬來西亞酒店協會等代表團參加。她又稱，澳門於2015年將有多家大型豪華度假酒店相繼落成，為相關供應商提供了潛力龐大的商機，她相信今年的酒店展將會吸引來自全球業界的踴躍參與。